Rice Krispie Treats

En France vous avez les roses de sable, ces friandises de céréales (Cornflakes) presque inconnues aux États-Unis. Et aux US, il y a les ‘rice krispie treats,’ des goûters/gâteaux/barres de céréales (le terme en québécois est ‘carrés aux Rice Krispies’) incontournables des ventes de gâteaux à l’école, des après-midis en cuisine pour les enfants et des coffee shops (style Starbucks). Inventés en 1939 chez Kellogg, la recette se trouve encore sur les boîtes de céréales

Quand on a envie de rice krispie treats, on a envie de rice krispie treats, et rien d’autre car ils ne ressemblent, ni aux roses de sable, ni aux autres gâteaux. Heureusement, on trouve tous les ingrédients facilement en France—Rice Krispies, beurre (ou margarine) et guimauves.

Bien que la recette originale des Carrés aux Rice Krispies a été traduite en français/québécois, j’ai fignolé la mienne pour les rendre moelleux, plus vanillé et plus adaptés aux quantités d’ingrédients en France, comme la taille habituelle d’un paquet de guimauves. Je tiens à dire aussi que cette recette est celle de base. Une fois que vous l’aurez réalisée, il y a tout un univers de ‘rice krispie treats’ à découvrir sur Pinterest et ailleurs en ligne…

Rice Krispie Treats/Carrés aux Rice Krispies

50 g. beurre ou margarine, et plus pour le moule
1 paquet de sucre vanillé
pincée de sel
300 g. guimauves (chamallows ou marshmallows) natures
200 g. céréales Rice Krispies ou riz soufflé

BEURREZ un grand moule rectangulaire (environ 32 cm de longueur) et tapissez-le de papier sulfurisé.

FAITES FONDRE le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Ajoutez le sucre vanillé et le sel, et remuez pour faire fondre le sucre.

AJOUTEZ les guimauves, et remuez afin de les faire fondre.

HORS DU FEU, ajoutez les Rice Krispies, et remuez pour bien incorporer la pâte de guimauve dans les céréales.

METTEZ le mélange dans le moule préparé et aplatissez-le bien avec des mains légèrement mouillées. (ça colle autrement !)

LAISSEZ refroidir 30 minutes, puis démoulez, et coupez en carrés. Pour 8 gros carrés, 12 moyens, 24 petits…et on peut changer de taille de moule pour changer de taille de ‘carré.’

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2018-12-07T12:25:52+00:000 commentaire

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