La main à la pâte...puis les pieds sous la table!

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Moitié cours, moitié tables d’hôtes, et entièrement insolites et joyeuses. Mon souhait: créer une expérience intime autour de la préparation et la découverte des meilleurs produits locaux.  Un moment quand le partage règne – et je ne parle pas simplement des recettes et des astuces en cuisine! Les ateliers ont lieu dans ma propre cuisine et nous dégustons nos préparations servies sur ma collection de faïence de Quimper autour de ma table de ferme. Et si l’occasion s’y prête, je sors aussi l’argenterie de mon arrière grand-mère!

Les menus varient selon le thème de l’atelier, la saison, et ce qu’il y a de mieux sur les marchés. (Si vous voulez savoir plus sur ma façon de cuisiner, cliquez ici. Je suis ouverte à toute suggestion si vous ne trouvez pas exactement ce que vous recherchez en termes de thème.

PRIX: 70€ par personne, payable par chèque, virement ou PayPal

Voici les thèmes du moment:

GALETTES + CREPES ‘MAISON’

Qu’est-ce qu’une Américaine peut bien savoir sur les galettes et les crêpes? Eh bien, pas mal de choses, après un stage de maître crêpier, une présentation sur l’histoire du blé noir en Bretagne à Oxford, et plus de 20 ans en Bretagne! Je vous apprend à ‘tourner’ sur un billig (et vous allez vous entraîner) avant de passer à table pour un repas de crêpes et galettes que vous faites vous-mêmes!

HORAIRES: 11h – 14h

DATES:
mardi 16 avril
lundi 22 avril
mercredi 1/5 (complet)
samedi 4/5 (complet)
lundi 10 juin
mardi 18 juin
lundi 24 juin
mardi 2 juillet
mardi 11 juillet
lundi 15 juillet
vendredi 19 juillet
mercredi 24 juillet
lundi 29 juillet

INGREDIENTS D’ICI, INSPIRATION D’AILLEURS

Cette série d’ateliers laisse libre cours à mes envies et mes inspirations culinaires pour sublimer les ingrédients bretons et cancalais. Ce sont des moments en cuisine et à table (pendant les repas-dégustations qui suivent) plein de découvertes et de saveurs, d’échanges et de partages.

HORAIRES: 11h – 14h, 15h – 18h, ou 18h – 21h

DATES:
samedi 27 avril (11h) Cuisines du monde sur un billig breton
vendredi 7 juin (18h) Cuisines du monde sur un billig breton
vendredi 27 juin (11h) Cuisine japonaise, ingrédients bretons (11h)

KOUIGN AMANN + DESSERTS BRETONS

La Bretagne est le pays d’origine du kouign amann…mais aussi caramel au beurre salé. Dans cet atelier, je puiserai dans mon expérience de patissière pour un moment 100% caramel. Nous préparerons des petits kouigns amanns (bien caramelisés), des tartes de saison, et bien sûr, du caramel au beurre salé. Après une collation salé et une dégustation de nos créations sucrées, tout le monde repart avec des douceurs à partager chez soi.

HORAIRES: 11h – 14h

DATES:
dimanche 7 avril
mardi 23 avril
mardi 11 juin
lundi 17 juin
dimanche 23 juin
samedi 13 juillet
jeudi 18 juillet
lundi 26 août

LE BRUNCH

Personnellement, je pourrais manger un brunch à n’importe quelle heure tellement j’aime ces plats du matin qui marient sucré et salé, simplicité et élégance. Ensemble nous préparerons un vrai brunch avec des recettes savoureuses et faciles à refaire à la maison.

HORAIRES: 11h – 14h

DATES:
dimanche 31 mars Brunch de Pâques
dimanche 30 juin Brunch d’été

Hep! Hep! Hep! Hep! Hep!