Petit Déjeuners & Brunchs

Petit Déjeuners & Brunchs2017-04-27T09:26:39+02:00

Scones irlandais

Je me permets d’appeler ces scones ‘irlandais’ après Janet, ma copine irlandaise, a proclamé qu’ils étaient ‘comme ceux de ma grand-mère.’ En effet, je cherchais les saveurs et la consistance des scones que j’ai [...]

15/03/2019|

Granola ‘juste-assez-sucré’

La plupart des granolas sont en fait des desserts qui passent pour des céréales du petit déj—du moins, c’est ça que j’ai constaté quand je préparais la recette de granola d’un restaurant branché à [...]

26/10/2018|

Pancakes au blé noir/sarrasin

Pour les Français, la farine de blé noir est synonyme des galettes (ou bien des crêpes de blé noir ou de sarrasin) si on parle du Finistère). Mais pour les Américains, qui connaissent peut-être [...]

26/06/2018|

Irish Soda Bread (pain irlandais)

Le soda bread irlandais est le pain le plus facile que je ne connaisse—je parie même que vous avez tous les ingrédients dans votre cuisine déjà : farine, sel, bicarbonate de soude, lait ribot ou [...]

17/03/2018|

Le Pommé « maison »

Le pommé porte confusion. A Cancale et aux alentours “un pommé” est une sorte de chausson aux pommes fait avec une pâte plus riche qu’une simple pâte feuilletée. A Cancale, le pommé de Roellinger [...]

31/10/2017|

Tartines de fenouil au pain perdu

Cela fait bien quinze jours (archi-occupés!) depuis que j’ai pu aller au marché. Que de bonnes occupations, avec pas mal de sorties et de moments agréables entre amis, mais en cuisine, mon garde-manger en [...]

02/06/2017|

Recette de base de scones

Puisqu'on me demande toujours une recette de scones...Voici une bonne. Toute simple. Inratable. Qui se conserve assez bien (grâce à l’œuf qu’on ajoute à la pâte.) Qui peut être agrémentée comme on veut, avec [...]

20/05/2017|

Muffins à la rhubarbe

10 euros le kilo! Ca c’est le prix de la rhubarbe aux Etats-Unis. Sans blague…et j’étais tellement effarée quand la vendeuse au marché là-bas m’a cité ce prix que je l’ai presque insultée. « Mais vous [...]

20/04/2017|