Plats principaux

Plats principaux 2017-04-27T09:19:31+00:00

Tarte au potimarron

Avant de me lancer dans la recette, une petite astuce pour couper un potimarron (ou n'importe quelle autre courge) sans se faire du mal: Coupez une petite lamelle du fond de la courge afin [...]

14/10/2017|

La Soupe au pistou de Luce

Ça y est ! Bienvenue à la plus belle période de l’année, quand l’été se croise avec l’automne, quand les tomates et le basilic ont encore du gout, les haricots frais et secs se trouvent [...]

18/09/2017|

Farfalle, petits pois, et courgettes

Pâtes, petits pois, et un bonne poignée de Gruyère râpé…voici le dîner qu’il faut quand la pluie revient avec un vent de noroît (nord-ouest) et fait plonger le mercure de 12 degrés….puis un jour [...]

09/06/2017|

Tartines de fenouil au pain perdu

Cela fait bien quinze jours (archi-occupés!) depuis que j’ai pu aller au marché. Que de bonnes occupations, avec pas mal de sorties et de moments agréables entre amis, mais en cuisine, mon garde-manger en [...]

02/06/2017|

Les artichauts en plat principal

Une voisine à Cancale m’a parlé récemment d’un concept révolutionnaire : servir un artichaut entier comme plat principal, non pas comme une entrée. Elle m’a avoué qu’un de ses repas préférés reste un artichaut à [...]

24/05/2017|

Quoi faire du corail des St-Jacques?

A la fin de la saison des coquilles St-Jacques dans les baies de Saint-Malo et Saint-Brieuc (fin mars-début avril), les mollusques deviennent « coraillés » —leurs organes reproductives se développent, grossissent et prennent une jolie couleur [...]

17/04/2017|