Salades & Sandwichs

Salades & Sandwichs2018-02-18T09:23:05+01:00

Sauce yaourt au citron confit

Quand j’ai préparé plusieurs bocaux de citrons confits au printemps dernier, je me demandais comment j’allais les finir. Maintenant que j’ai découvert cette sauce yaourt au citron confit, je me demande si j’en aurai [...]

12/03/2019|

Bring back le bricolin!

On veut du bricolin! On parle souvent de légumes anciens, de légumes oubliés, ces produits paysans laissés de côté qui ont pourtant beaucoup de gout et beaucoup de valeur en cuisine…alors j’aimerais parler d’un [...]

31/01/2019|

Tomate-mozza-polenta

Tomate-mozza…on la voit partout en été, cette version française du classique italien ‘la salata caprese. » A un tel point que les rayons frais des supermarchés sont bien stockés en toute sorte de mozzarelle—du premier [...]

10/06/2018|

Lardons de shiitake

Ce concept fait fureur dans le monde végan, mais l’idée est tellement bonne et les résultats sont tellement délicieux, qu’il ne devrait pas être réservée aux personnes qui cuisinent sans viande ! Croustillant, salé, et [...]

23/03/2018|

Salade de chou kale

Sudiste que je suis (de Virginie) , j’ai grandi avec le chou kale. Ce chou en tige, aux feuilles frisées était un de mes légumes préférés tel que c’était préparé dans ma famille—c’est à [...]

21/03/2018|

La Sauce Ranch

On parle souvent du rêve américain, cette idée que n’importe qui peut faire fortune avec n’importe quoi…eh bien, la sauce ‘Ranch’ en fait un bon exemple. Aux années 50, Steve Henson, un cowboy du [...]

21/03/2018|

Salade frisée aux lardons

Rien de mieux qu’une salade frisée aux lardons, ce délicieux emmêlement de feuilles de frisée, de lardons, d’échalotes et de vinaigrette couronné d’un œuf poché ? …Et, rien de pire que l’état trop souvent de [...]

15/03/2018|

Salicornes façon « pickles »

On trouve toujours les mêmes recettes pour les salicornes quand on fait une recherche en ligne. La première : Au vinaigre. J’ai essayé cette méthode à plusieurs reprises, sans beaucoup de succès. Le vert émeraude des [...]

27/06/2017|

Tartines de fenouil au pain perdu

Cela fait bien quinze jours (archi-occupés!) depuis que j’ai pu aller au marché. Que de bonnes occupations, avec pas mal de sorties et de moments agréables entre amis, mais en cuisine, mon garde-manger en [...]

02/06/2017|