Banana Bread (avec une seule banane)
Je me trouve toujours avec une banane trop mûre. Elle restera sur le comptoir, elle deviendra de plus en plus noire, de plus en plus molle jusqu’à ce que 1) je l’enfonce dans [...]
Irish Soda Bread (pain irlandais)
Le soda bread irlandais est le pain le plus facile que je ne connaisse—je parie même que vous avez tous les ingrédients dans votre cuisine déjà : farine, sel, bicarbonate de [...]
Salade frisée aux lardons
Rien de mieux qu’une salade frisée aux lardons, ce délicieux emmêlement de feuilles de frisée, de lardons, d’échalotes et de vinaigrette couronné d’un œuf poché ? …Et, rien d [...]
Croissants aux amandes “maison”
Il n’y a rien de pire—et rien de meilleur— que des croissants de la veille. Rien de pire, car chaque bouchée sèche, un peu dure d’un croissant de la veille ne sert qu’à rappe [...]
Le Pommé “maison”
Le pommé porte confusion. A Cancale et aux alentours “un pommé” est une sorte de chausson aux pommes fait avec une pâte plus riche qu’une simple pâte feuilletée. A Cancale, l [...]
Muffins au sarrasin et aux pruneaux
Sarrasin (blé noir) et lait ribot, les deux produits bretons qui se marient si bien au moment de manger les galettes, vérsion américaine. Aux Etats-Unis, le lait ribot sert s [...]
Tartines de fenouil au pain perdu
Cela fait bien quinze jours (archi-occupés!) depuis que j’ai pu aller au marché. Que de bonnes occupations, avec pas mal de sorties et de moments agréables entre amis, mais e [...]
Recette de base de scones
Puisqu'on me demande toujours une recette de scones...Voici une bonne. Toute simple. Inratable. Qui se conserve assez bien (grâce à l’œuf qu’on ajoute à la pâte.) Qui peut êt [...]