Far aux kakis (Pudding aux kakis)
Comme on parle souvent de légumes oubliés, on devrait aussi parler de fruits oubliés, tel le kaki, ce beau fruit orangé et très sucré avec une chair tendre et un goût subtile [...]
Compote de pommes entières
Je dois cette découverte au pommé (confiture de pommes) que je fais tous les ans dont la recette indique des pommes entières, coupées en quarts, peaux, pépins, et tout. Une f [...]
Tarte tatin à la rhubarbe
A cause de mon adresse IP (en France) et mon choix de langue (anglais), les moteurs de recherche m’envoient souvent aux sites anglais—plus souvent qu’aux sites américains, en [...]
Banana Bread (avec une seule banane)
Je me trouve toujours avec une banane trop mûre. Elle restera sur le comptoir, elle deviendra de plus en plus noire, de plus en plus molle jusqu’à ce que 1) je l’enfonce dans [...]
Chips de chou kale
Un des atouts du chou kale (et il y en a plein pour ce chou en branche qui est ENFIN arrivé en France !) est qu’on peut cuire les feuilles au four et en faire des chips. Lége [...]
Cupcakes aux carottes
(Petits gâteaux aux carottes) Une recette astucieuse, inratable, et incontournable de la cuisine américaine. Le bon, vrai 'carrot cake,' format cupcake. 150 g. farine 200 g. [...]
Tarte treillis à la rhubarbe verte
Alors je fais de mon mieux pour faire passer cette période creuse de l’année quand rien ne sort encore de la terre, je fouille au fond du congél pour les trésors y cachés dep [...]
Cake au citron citronné
Parce qu'on ne peut jamais avoir assez de citron. Rien ne me motive plus en cuisine qu’un dessert moyen de chez un patissier. Ce n’était même pas un gâteau compliqué, un cake [...]
Poires pochées au vin rouge
Simples, belles et classiques - il y a plein de raisons de tomber sous le charme des poires pochées au vin rouge. Et j'en rajouterai une autre: elles donne un élément élégant [...]