Fraisier de biscuits roses de Reims (au sureau)
Si joli. Si delicieux. Si facile…et avec deux ingrédients « secrets » qui épatent tous ceux qui le goûtent. Que demander de mieux pour un dessert d’été ? Tout ce que j’ai fai [...]
Tartines de fenouil au pain perdu
Cela fait bien quinze jours (archi-occupés!) depuis que j’ai pu aller au marché. Que de bonnes occupations, avec pas mal de sorties et de moments agréables entre amis, mais e [...]
Les artichauts en plat principal
Une voisine à Cancale m’a parlé récemment d’un concept révolutionnaire : servir un artichaut entier comme plat principal, non pas comme une entrée. Elle m’a avoué qu’un de se [...]
Recette de base de scones
Puisqu'on me demande toujours une recette de scones...Voici une bonne. Toute simple. Inratable. Qui se conserve assez bien (grâce à l’œuf qu’on ajoute à la pâte.) Qui peut êt [...]
Sauce froide sésame-soja
Le secret des sauces asiatiques quand on veut les faire soi-même à la maison? Bien doser les ingrédients. Les éléments dans cette sauce sont tous très forts en goût –ail, gi [...]
Soupe grecque avgolemono aux asperges
Un petit flash-back à ma vie newyorkaise. La ville au printemps, quand les arbres à Central Park bourgeonnent et les stands au marché sur les places de la ville se remplissen [...]
La crème anglaise de ma grand-mère
Voici une grande cafetière que j’ai trouvée chez un brocanteur à Saint-Coulomb. Je dis bien ‘trouvée,’ car quand j’ai voulu l’acheter, le propriétaire m’en a fait cadeau. TA [...]
Fondue de fanes de radis
Toutes les semaines je reviens du marché avec une ou deux bottes de radis. (Ils sont tellement bons en Bretagne— La fraicheur de la région les garde bien croquants, et le côt [...]
Eau à la fraise
L’an dernier, je suis tombée sur cette idée sur un site de cuisine américaine, et elle m’a enchantée. Avec 6 kg. de « fraises à confiture » du marché (deux cagettes de fruit [...]