Potage aux patates douces et à l’amchoor
Il n’y a pas si longtemps que ça, les patates douces n’étaient pas si courantes que ça en France. Je me souviens d’avoir fait pas mal de magasins pour en trouver pour Thanksg [...]
Liqueur de coings
Pas faciles, les coings. En les épluchant, on risque une entorse au poignet et en les coupant, on s’expose aux mêmes dangers qu’on trouve avec les courges, sans parler du fai [...]
Compote de pommes entières
Je dois cette découverte au pommé (confiture de pommes) que je fais tous les ans dont la recette indique des pommes entières, coupées en quarts, peaux, pépins, et tout. Une f [...]
Granola ‘juste-assez-sucré’
La plupart des granolas sont en fait des desserts qui passent pour des céréales du petit déj—du moins, c’est ça que j’ai constaté quand je préparais la recette de granola d’u [...]
Potage de chou-fleur au curcuma
Un demi chou-fleur (oublié au fond du frigo), une pomme de terre, un peu d’ail et d’oignon, puis juste assez de curcuma et…Presto ! Un potage aux tons de soleil et aux bienfa [...]
Carottes rôties aux épices
Je suis enchantée par cette mode (qui dure !) de faire rôtir des légumes entiers (ou bien à peine coupés). Le chou-fleur rôti est devenu un plat incontournable de mes semaine [...]
Pan con tomate catalan
Peu importe quel pain, quelles tomates, quelles quantités, et quelles occasions, cette équation reste la vérité mathématique de mes étés depuis ma tendre jeunesse. Alors quan [...]
Soupe persane concombre-menthe
Rennes. 1998. La Coupe du Monde se jouait en France et pour le match États-Unis-Iran (que les Américains ont perdus, d’ailleurs) j’avais invité mes amis à un diner iranien. A [...]
Pancakes au blé noir/sarrasin
Pour les Français, la farine de blé noir est synonyme des galettes (ou bien des crêpes de blé noir ou de sarrasin) si on parle du Finistère). Mais pour les Américains, qui co [...]