Tarte flambée aux sardines
Le dernier vendredi de chaque mois, on se réunit entre voisins (les habitants du port) pour notre pot de l’amitié mensuel. Chacun apporte un truc à manger et un truc à boire [...]
La Tarte au chocolat de Marc
« Bouille->Verser->Bouillir->Verser » Un gribouillage parmi tant d’autres dans le carnet de recettes que je tenais quand je travaillais en pâtisserie à New-York. Il [...]
Eau à la fraise
L’an dernier, je suis tombée sur cette idée sur un site de cuisine américaine, et elle m’a enchantée. Avec 6 kg. de « fraises à confiture » du marché (deux cagettes de fruit [...]
Epinards sautés et échalotes croustillantes
Ici, on fait flétrir les feuilles dans une poêle, puis les épinards sont assaisonnés d’un mélange d’huile d’échalotes, de vinaigre de cidre, et de sauce pimentée. (Eh non. Pa [...]
Muffins à la rhubarbe
Les morceaux de rhubarbe sont macérés dans du sucre toute une nuit avant de les égoutter et les ajouter à une pâte parfumée de gingembre et de noix de muscade. La rhubarbe a [...]
Soupe aux orties
Pour moi, la meilleur (et la plus facile) façon de déguster les orties est en potage. Les hippies connaissaient la soupe aux orties comme un remède détox, mais ce que j’aime [...]
Cookies LaFayette
Ma recette de cookies n’en est qu’une parmi les milliers qui existent dans le monde – mais elle a certains aspects qui me plaisent. D’abord, j’utilise du beurre fondu au lieu [...]
Quoi faire du corail des St-Jacques?
A la fin de la saison des coquilles St-Jacques dans les baies de Saint-Malo et Saint-Brieuc (fin mars-début avril), les mollusques deviennent « coraillés » —leurs organes rep [...]