Chou-fleur grillé, façon Miznon
Depuis que j’ai lu les éloges du chou-fleur grillé du restaurant Miznon dans le Marais, je me suis demandé : Est-ce qu’un chou-fleur nature, juste grillé, peut-être aussi bon [...]
Linguine aux palourdes et aux pétales d’ail « à la Marie-Christine »
Je n’arrive toujours pas à croire à quel point cette recette est bonne—et rapide. Quand Marie-Christine l’a préparée pour moi la première fois, je l’ai regardée, j’ai dévoré [...]
New England clam chowder (Chaudrée de palourdes)
Pour ceux qui croient encore qu’il n’y a pas de grande tradition culinaire américaine, je vous présente la « clam chowder » une soupe aux palourdes originaire de « New Englan [...]
Coulemelles rôties au four
Trop chaud ? Trop froid ? Trop sec ? Trop d’ignorance ? Je ne sais pas pourquoi la cueillette des champignons sauvages est si rare « chez moi » en Virginie, sur la côte est d [...]
Pesto aux graines de tournesol
Eh bien, il est grand temps de récolter le basilic dans mes jardinières avant que les bêtes le fassent à ma place. C’est la première fois que j’ai assez de basilic à récolter [...]
Salicornes façon « pickles »
On trouve toujours les mêmes recettes pour les salicornes quand on fait une recherche en ligne. La première : Au vinaigre. J’ai essayé cette méthode à plusieurs reprises, san [...]
Cerises aigres en cadeau (et puis au congél)
Quelle vie riche qu’on mène en Bretagne quand on connaît les bonnes personnes…comme ma copine C, dont les parents sont producteurs de légumes dans une ferme aux alentours de [...]
Les artichauts en plat principal
Une voisine à Cancale m’a parlé récemment d’un concept révolutionnaire : servir un artichaut entier comme plat principal, non pas comme une entrée. Elle m’a avoué qu’un de se [...]