Tartines d’asperges mimosa à l’ail noir
Quoi de mieux pour sublimer les saveurs printaniers des asperges mimosa que quelques gousses hachées d’ail noir ? Et quand on sert ce grand classique de la cuisine française [...]
Gelée de nèfles
Ma grande histoire d’amour avec la gelée de nèfles a commencé avec un nèflier sauvage qui pousse dans un champ dans la falaise près de chez moi à Cancale. Après l’avoir repé [...]
Cake au potiron
Pour la plupart des Nord-Américains (Canada y compris) ‘pumpkin’ (potiron) est synonyme de plat sucré et surtout associé à la ‘pumpkin pie’ une tarte sucrée au potiron et aux [...]
Topissimes cookies véganes/ss gluten
Ces cookies sont dignes du nom ‘cookies’: croustillants, tendres, avec une bonne dose de vanille et le côté caramel du sucre vergeoise. La farine d’avoine est un atout, contr [...]
Kir royal au sloe gin
Fait de gin et de prunelles sauvages, le sloe gin est une liqueur connue et adorée en Grande Bretagne depuis des siècles, dégustée surtout en automne et autour des fêtes de fi [...]
Muffins aux fruits
Pour 12 muffins Ces muffins sont particulièrement tendres quand ils sont faits avec les fruits mûrs et juteux de l’été. Je conseille de les démouler délicatement à l’aide d’un [...]
Scones irlandais
Je me permets d’appeler ces scones ‘irlandais’ depuis que Janet, ma copine irlandaise, a proclamé qu’ils étaient ‘comme ceux de ma grand-mère.’ En effet, je cherchais les sav [...]
Granola ‘juste-assez-sucré’
La plupart des granolas sont en fait des desserts qui passent pour des céréales du petit déj—du moins, c’est ça que j’ai constaté quand je préparais la recette de granola d’u [...]
Pancakes au blé noir/sarrasin
Pour les Français, la farine de blé noir est synonyme des galettes (ou bien des crêpes de blé noir ou de sarrasin) si on parle du Finistère). Mais pour les Américains, qui co [...]