Chou-fleur grillé, façon Miznon
Depuis que j’ai lu les éloges du chou-fleur grillé du restaurant Miznon dans le Marais, je me suis demandé : Est-ce qu’un chou-fleur nature, juste grillé, peut-être aussi bon [...]
Linguine aux palourdes et aux pétales d’ail « à la Marie-Christine »
Je n’arrive toujours pas à croire à quel point cette recette est bonne—et rapide. Quand Marie-Christine l’a préparée pour moi la première fois, je l’ai regardée, j’ai dévoré [...]
Tarte au potimarron
Avant de me lancer dans la recette, une petite astuce pour couper un potimarron (ou n'importe quelle autre courge) sans se faire du mal: Coupez une petite lamelle du fond de [...]
New England clam chowder (Chaudrée de palourdes)
Pour ceux qui croient encore qu’il n’y a pas de grande tradition culinaire américaine, je vous présente la « clam chowder » une soupe aux palourdes originaire de « New Englan [...]
Tomates provençales « cœur de bœuf »
Les dernières tomates « cœur de bœuf » méritent une belle fête d’adieu, digne de la joie qu’elles ont fournies tout l’été…un plat qui les met en plein centre de l’assiette et [...]
La Soupe au pistou de Luce
Ça y est ! Bienvenue à la plus belle période de l’année, quand l’été se croise avec l’automne, quand les tomates et le basilic ont encore du gout, les haricots frais et secs [...]
Sauté de scarole “entre deux saisons”
Septembre à Cancale, c’est bizarre cette année. Au lieu de la belle arrière-saison qui me fait réjouir tous les ans, ça caille. Il y a des bourrasques de vent, des trompes d’ [...]
Marché à la Ferme de Saint-Malo: Saveurs Tex-Mex
Pour vos barbecues, pour vos soirées tacos, pour vos dîners rapides en famille...pensez aux saveurs Tex-Mex! Les ingrédients principaux sont ceux qu'on trouve sur le marché e [...]
‘Simple, mais bon’ Sauce de tomates fraîches
‘Simple, mais bon.’ J’adore cette expression française qu’on entend de plus en plus souvent en parlant cuisine. L’expression est belle, poétique, et elle fait en trois mots l [...]