Confitures & Conserves

Confitures & Conserves2017-04-27T09:25:07+01:00

Compote de pommes entières

La meilleure compote de pomme se fait à partir des pommes entières. Je dois cette découverte au pommé (confiture de pommes) que je fais tous les ans dont la recette indique des pommes entières, [...]

03/11/2018|

Le Pommé « maison »

Le pommé porte confusion. A Cancale et aux alentours “un pommé” est une sorte de chausson aux pommes fait avec une pâte plus riche qu’une simple pâte feuilletée. A Cancale, le pommé de Roellinger [...]

31/10/2017|