Linguine carbonara au chèvre et à l’ail noir
Pour 6 personnes Une recette simple avec des saveurs sophistiquées de chèvre, de pancetta et de l’ail noir. (NB On peut aussi la faire avec du parmesan et des lardons !) 3 œu [...]
Condiment de Poireau
2 amies cancalaises m’ont parlé d’une huile ‘magique’ – le condiment de poireau - créée par Ryoko Sekiguchi puis popularisé par François-Régis Baudry (Il le prépare ci-dessou [...]
Pesto à l’ail sauvage
Que c’est BON ! Et c’est peut-être la meilleure façon de prolonger la saison de l’ail sauvage. J’ai utilisé des noix (au lieu des pignons de pin ou d’un autre fruit sec) car [...]
Mélange ras el hanout
1 cuillère à café de coriandre, cumin, et gingembre moulus 2 cuillères à café poivre noir, cannelle, cardamome, noix de muscade et curcuma moulus 1 cuillère à café piment de [...]
