Pain maison en une seule levée (pain marocain)
Voici une recette de pain inratable – et assez différent des baguettes, pains au levain, pains aux céréales, etc. qui sont monnaie courantes en France. Je l’ai découverte dan [...]
Pesto à la sauge
Dans mon jardin (si l’on peut appeler 3 grande jardinières un jardin), il n’y a jamais assez de basilic et il y a toujours trop de sauge. Ergo: pesto à la sauge. Le secret es [...]
Pâtes au cavolo nero/chou bricolin/chou-kale
A Cancale, j’ai la grande chance d’avoir des voisins italiens qui aiment parler cuisine presque autant qu’ils aiment cuisiner. Dernièrement (autour d’un énorme morceau de Par [...]
Linguine aux palourdes et aux pétales d’ail « à la Marie-Christine »
Je n’arrive toujours pas à croire à quel point cette recette est bonne—et rapide. Quand Marie-Christine l’a préparée pour moi la première fois, je l’ai regardée, j’ai dévoré [...]
‘Simple, mais bon’ Sauce de tomates fraîches
‘Simple, mais bon.’ J’adore cette expression française qu’on entend de plus en plus souvent en parlant cuisine. L’expression est belle, poétique, et elle fait en trois mots l [...]
Farfalle, petits pois, et courgettes
Pâtes, petits pois, et un bonne poignée de Gruyère râpé…voici le dîner qu’il faut quand la pluie revient avec un vent de noroît (nord-ouest) et fait plonger le mercure de 12 [...]