Petits sablés américains
Je sais... Je sais... Le monde a-t-il vraiment besoin d'un autre recette de sablés ? Peut-être pas, mais moi ,oui. Parce que je n'avais plus de crème de tartre. Il y en a rec [...]
Je sais... Je sais... Le monde a-t-il vraiment besoin d'un autre recette de sablés ? Peut-être pas, mais moi ,oui. Parce que je n'avais plus de crème de tartre. Il y en a rec [...]
Ma grande histoire d’amour avec la gelée de nèfles a commencé avec un nèflier sauvage qui pousse dans un champ dans la falaise près de chez moi à Cancale. Après l’avoir repé [...]
Quand j'avais une vingtaine d'années, j'ai essayé de faire mes propres Figolus. C'était beaucoup de boulot pour un résultat très moyen; elles n'avaient ni l'apparence ni le g [...]
J’ai horreur, mais horreur, des betteraves rouges. Mais j’adore ce qu’elles font pour cette recette de cupcakes. Et comment suis-je arrivée à préparer une recette chocolat be [...]
La Tarta de Santiago - Le gâteau de St-Jacques...une douceur simple, exceptionnelle, et très ancienne. C'est le gâteau emblématique de Saint Jacques de Compostelle et l'écriv [...]
Mon amie Claire m’a confié la mission suivante : Trouver des recettes pour le kari gosse, ce mélange d’épices (une sorte de poudre à curry) qui a été créée par un apothecaire [...]
Avec ses saveurs de pain d'épices (‘pumpkin spice’) le cake au potiron est un grand classique de la pâtisserie américaine. L’inclusion de la purée de potiron lui donne une be [...]
Pour la plupart des Nord-Américains (Canada y compris) ‘pumpkin’ (potiron) est synonyme de plat sucré et surtout associé à la ‘pumpkin pie’ une tarte sucrée au potiron et aux [...]
Ce glaçage au citron a le pep acidulé d’un tarte au citron—j’ai mis un max de jus de citron — avec le côté riche, doux, crémeux d’un glaçage traditionnel des gâteaux et des c [...]