Potage de courge et saveurs chinois
Pour 2 litres Les garnitures font la force de cette soupe. La sauce aux haricots noirs et à l'ail (un ingrédient de base des sautés chinois) lui donne un élément riche, ferme [...]
Soupe de butternut au curry
Une petite soupe de butternut, ça vous dit? Rien de plus facile, surtout quand on sublime le côté sucré de cette belle courge avec un peu de curry. J'aime ajouter quelques go [...]
Condiment de Poireau
2 amies cancalaises m’ont parlé d’une huile ‘magique’ – le condiment de poireau - créée par Ryoko Sekiguchi puis popularisé par François-Régis Baudry (Il le prépare ci-dessou [...]
Brunswick Stew au poulet
La recette de Brunswick stew de mon enfance, était le "Chowning's Brunswick Stew", de ma tante Gigi. Sa version était basée sur le ragoût servi à la taverne Chowning's à Will [...]
Petits sablés américains
Je sais... Je sais... Le monde a-t-il vraiment besoin d'un autre recette de sablés ? Peut-être pas, mais moi ,oui. Parce que je n'avais plus de crème de tartre. Il y en a rec [...]
Têtes de courges diaboliques
Débordantes de cerveaux, ces têtes de courges sont diablement bonnes. La sauce tomate puise son inspiration de mes années passées dans les quartiers italiens à Brooklyn où to [...]
Salade feta-flageolets
Voici une salade qui a voyagé. J’imagine que l’originale vient de Grèce, ou elle doit être préparée avec les fèves. légumineuses si aimées dans la cuisine grècque.. . La vers [...]
Glaçage au citron
Ce glaçage au citron a le pep acidulé d’un tarte au citron—j’ai mis un max de jus de citron — avec le côté riche, doux, crémeux d’un glaçage traditionnel des gâteaux et des c [...]
Topissimes cookies véganes/ss gluten
Ces cookies sont dignes du nom ‘cookies’: croustillants, tendres, avec une bonne dose de vanille et le côté caramel du sucre vergeoise. La farine d’avoine est un atout, contr [...]