Couteaux au beurre blanc
Dans les Iles Orkney au large de l’Ecosse, on prépare les « spoots » (le terme patois pour les couteaux) soit au barbecue, soit au beurre (une fois ouverts). Cette recette offre un clin d’œil français à la préparation au beurre. Le beurre blanc offre une onctuosité dont le beurre tout simple ne bénéficie pas, et [...]
#cuisinezerogachis
Escalopes frottées à la poudre à chili
Une poudre à chili peut assaisonner bien plus que le chili con carne, plat pour lequel le mélange d'épices a été conçu. Poudre à chili La « chili powder » ou poudre à chili sert surtout [...]
saveurs d’ailleurs
Carnitas de porc
Au Mexique, ce plat de porc mijoté sert comme garniture de tacos, burritos et enchiladas. Il est archi-facile à réaliser—il faut juste le temps de le laisser cuire tout doucement, tout doucement… Carnitas de [...]
précédemment…
Marché à la Ferme de Saint-Malo: Saveurs Tex-Mex
Pour vos barbecues, pour vos soirées tacos, pour vos dîners rapides en famille...pensez aux saveurs Tex-Mex! Les ingrédients principaux sont ceux qu'on trouve sur le marché en plein été: tomates, oignons, ail, aromates (surtout [...]